খাদ্যের কাজ কী?
খাদ্য আমাদের দেহের জন্য জ্বালানির মতো কাজ করে। এটি শুধু পেট ভরায় না, বরং শরীরের প্রতিটি কোষ, টিস্যু ও অঙ্গকে সচল রাখতে সাহায্য করে। নিচে খাদ্যের ৫টি প্রধান কাজ সহজ উদাহরণসহ ব্যাখ্যা করা হলো:
১. শক্তি সরবরাহ (Energy Production)
- কার্বোহাইড্রেট ও ফ্যাট ভেঙে গ্লুকোজ তৈরি হয়, যা দেহের শক্তির মূল উৎস।
- উদাহরণ: ভাত/রুটি খেলে আমরা কাজ করার শক্তি পাই।
২. দেহ গঠন ও মেরামত (Body Building & Repair)
- প্রোটিন নতুন কোষ গঠন করে এবং ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যু মেরামত করে।
- উদাহরণ: ডিম/মাছ খেলে পেশী ও হাড় শক্ত হয়।
৩. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি (Immunity Boosting)
- ভিটামিন (A, C, D) ও মিনারেল (জিংক, আয়রন) ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে।
- উদাহরণ: লেবু/আমলকীতে ভিটামিন সি থাকে, যা সর্দি-কাশি কমায়।
৪. শারীরিক প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ (Regulation of Body Functions)
- ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ও খনিজ লবণ বিপাক, হরমোন উৎপাদন ও স্নায়ু কাজে সাহায্য করে।
- উদাহরণ: কলায় পটাশিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
৫. দেহের তাপমাত্রা ও পানির ভারসাম্য রক্ষা (Homeostasis)
- পানি ও ইলেক্ট্রোলাইটস (সোডিয়াম, পটাশিয়াম) শরীরের তাপ ও তরল নিয়ন্ত্রণ করে।
- উদাহরণ: ডায়রিয়ায় স্যালাইন খেলে পানিশূন্যতা রোধ হয়।
খাদ্যের উৎস ও কাজের সারসংক্ষেপ (টেবিল):